segunda-feira, 21 de abril de 2014

Tzatziki de Kefir

Ingredientes

400 g de cream cheese de  kefir  (iogurte grosso, sem soro)
2 pepinos ralados
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
3/4 de xícara de hortelã picado
sal a gosto
folhas de hortelã para enfeitar

 

Modo de fazer

Ralar o pepino e por um pouco de sal. Deixar numa peneira durante mais ou menos 1 hora para sair seus líquidos.
Numa vasilha colocar o cream cheese de kefir (ou iogurte de kefir grosso, já tendo coado parte do soro/whey)  o alho, o azeite, a hortelã. Salgar e misturar bem
Juntar os pepinos bem espremidos com as mãos. Misturar bem
Deixar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Na hora de servir decorar com folhas de hortelã.

Dica: a hortelã é opcional, dá um aroma mais gostoso ao molho, mas se não quiser não precisa usar.

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