3/4 xic óleo
3 xic farinha de trigo
2 xic de açúcar
3 ovos
5 maçãs grandes cortadas em cubinhos
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
1 xic de nozes, castanha do Pará ou amêndoas picadinhas (opcional)
Preparo:
Coloque na batedeira o óleo, os ovos e o açúcar e bata bem em velocidade alta até a mistura perder o cheiro de ovo, depois acrescente a farinha, a canela, o sal e o bicarbonato já peneirados, batendo até ficar uma massa homogênea. Depois junte a baunilha e as maçãs picadas em cubo e as nozes e misture com uma colher.
Leve ao foro pré aquecido a 180 oC em forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
O bolo pode ser servido mesmo quente, fica uma delícia. Pode também ser servido com uma calda feita com açúcar de confeiteiro, leite e suco de limão - fica aquela "nevezinha" branca por cima - mas aqui em casa preferimos comer o bolo sem cobertura mesmo!
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